Receta de espagueti con carne molida: ¡una cena deliciosa y fácil de preparar!

Cuando se trata de cenar, a menudo queremos algo fácil y rápido de cocinar, pero delicioso al mismo tiempo. Una de las comidas reconfortantes clásicas que cumplen estos criterios son los espaguetis con carne picada. Este plato es muy apreciado y es básico en muchos hogares. Aquí compartiremos una sencilla receta de espagueti con carne molida que puedes seguir y disfrutar fácilmente.

Ingredientes

Antes de empezar a cocinar, tenemos que reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás

  • 1 libra de pasta para espaguetis
  • 1 libra de carne picada
  • 1 lata de tomate triturado (14 oz)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a cocinar:

  • Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Añade una pizca de sal al agua y agrega la pasta de espagueti. Cuece durante unos 8-10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escurre la pasta y resérvala.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocínalos durante unos 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
  • Añade el pimiento verde picado, la sal y la pimienta negra a la sartén. Remueve bien y cocina durante unos 2-3 minutos.
  • Añade la lata de tomate triturado a la sartén y remueve bien. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • Por último, añade la pasta de espagueti cocida a la sartén y remueve bien para mezclar todos los ingredientes. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que la pasta esté bien caliente.
  • ¡Ya puedes servir tus deliciosos espaguetis con carne molida! Puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

Por qué deberías hacer espagueti con carne molida

Además de ser fácil de preparar, el espagueti con carne molida también proporciona una comida satisfactoria y sabrosa para ti y tu familia. La carne picada es un ingrediente versátil que puede combinarse bien con distintos sabores y especias, lo que la convierte en una gran fuente de proteínas para muchos platos. La adición de verduras, como el pimiento, también añade una profundidad extra de sabor y nutrición al plato.

Además, el espagueti con carne molida es una comida económica que puede alimentar a un grupo grande de personas. También puedes prepararlo con antelación y guardar las sobras para utilizarlas más tarde. Este plato también es popular entre los niños, ya que suelen disfrutar de la familiaridad de la pasta de espagueti combinada con salsa de carne.

Pensamientos finales

Espagueti con carne molida es un plato clásico con el que siempre puedes contar para una cena rápida y deliciosa. Esta receta es sencilla y directa, pero da como resultado una comida satisfactoria y reconfortante. Pruébala y disfruta de la sabrosa combinación de pasta para espaguetis, carne picada y salsa de tomate.

Démosle un giro científico a esto:

El espagueti con carne molida es un plato clásico que se disfruta en muchos hogares debido a su simplicidad y sabor delicioso. Detrás de esta receta, hay varios procesos químicos y físicos que transforman los ingredientes básicos en un plato reconfortante. Aquí hay una explicación didáctica de estos procesos:

1. Cocción de la pasta: Cuando cocinamos los espaguetis en agua hirviendo con sal, ocurre una importante reacción física llamada gelatinización del almidón. La pasta contiene almidón, un tipo de carbohidrato. Durante la cocción, los gránulos de almidón absorben agua y se hinchan. Esto hace que la pasta pase de estar dura a suave y tierna. La sal añadida al agua realza el sabor de la pasta y afecta la estructura de las moléculas de almidón, lo que contribuye al sabor.

2. Cocinando la carne picada: Cuando se cocina la carne picada, ocurren cambios químicos y físicos importantes. En primer lugar, la carne contiene proteínas y grasas. Al calentarse, las proteínas experimentan una reacción de Maillard, que es una reacción química entre los aminoácidos (componentes de las proteínas) y los azúcares. Esto da como resultado un dorado característico y un sabor agradable a la carne. Además, durante la cocción, la grasa se derrite y se mezcla con los sabores y jugos de la carne, lo que la hace más jugosa y sabrosa.

3. Preparación de la salsa de tomate: Cuando añadimos la lata de tomate triturado a la sartén, estamos introduciendo ácidos y azúcares presentes en los tomates. Durante la cocción, estos azúcares se caramelizan debido al calor, lo que añade dulzura y profundidad de sabor a la salsa. Los sabores se mezclan y se intensifican a medida que se cocinan juntos.

4. Combinando todos los ingredientes: Cuando mezclamos la pasta cocida, la carne picada dorada y la salsa de tomate, los sabores se combinan. La pasta absorbe la salsa y los jugos de la carne, lo que la hace deliciosa. La mezcla resultante es una combinación de texturas y sabores que resulta en un plato satisfactorio y reconfortante.

En resumen, el espagueti con carne molida es un ejemplo de cómo los procesos químicos y físicos transforman los ingredientes crudos en una comida deliciosa y reconfortante. Desde la gelatinización del almidón en la pasta hasta la reacción de Maillard en la carne picada y la caramelización de los azúcares en la salsa de tomate, cada paso contribuye al sabor y la textura de este plato clásico.

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