Tarta de queso en Thermomix: Receta fácil y deliciosa

Introducción

¿Buscas un postre fácil de hacer, delicioso y que siempre triunfe entre todos? No busques más: ¡la Tarta de Queso! Este postre clásico gusta a todo el mundo y puede hacerse aún más fácilmente con la ayuda de una Thermomix. En este artículo, compartiremos una receta fácil y deliciosa de Tarta de Queso que puedes preparar en tu propia cocina utilizando una Thermomix.

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 y ½ tazas de migas de galleta graham
  • ⅓ taza de azúcar blanco
  • ½ taza de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno:

  • 24 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 y ½ tazas de azúcar blanco
  • 4 huevos grandes
  • 1 y ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco

Instrucciones 

Para la corteza:

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Engrasa el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.
  3. En un cuenco, mezcla las migas de galleta Graham y el azúcar blanco.
  4. Añade la mantequilla derretida y remueve hasta que se mezclen bien.
  5. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado.
  6. Hornea durante 10 minutos, retira del horno y deja enfriar.

Para el relleno:

  1. En una Thermomix, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
  2. Añade los huevos, de uno en uno, y mezcla bien después de cada adición.
  3. Añade el extracto de vainilla y el zumo de limón y mezcla hasta que estén bien combinados.
  4. Vierte la mezcla sobre la corteza enfriada.
  5. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro de la tarta de queso esté cuajado.
  6. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de retirar las paredes del molde desmontable.
  7. Deja que la tarta de queso se enfríe completamente antes de cortarla y servirla.

Conclusión

Aquí tienes una receta de Tarta de Queso fácil y deliciosa que puedes hacer con la ayuda de una Thermomix. Esta tarta de queso es perfecta para cualquier ocasión, y tus amigos y familiares quedarán impresionados con su delicioso sabor. Asegúrate de seguir cuidadosamente las instrucciones, y estamos seguros de que tendrás una tarta de queso deliciosa y perfectamente horneada que se convertirá en una de tus recetas de postre favoritas. ¡Que aproveche!

Démosle un giro científico a esto:

La elaboración de una Tarta de Queso involucra una serie de procesos químicos fascinantes que transforman ingredientes simples en un postre delicioso y suave. Aquí tienes una explicación didáctica de los procesos químicos clave involucrados en la receta:

Preparación de la corteza:

  • Las migas de galleta Graham, el azúcar blanco y la mantequilla sin sal se combinan para formar la base de la tarta. Aquí, la mantequilla, que es una grasa, actúa como aglutinante. La mezcla de migas de galleta y azúcar proporciona sabor y textura.
  • Cuando horneamos esta mezcla, ocurre la reacción de Maillard, un proceso químico donde los azúcares y las proteínas en la galleta y el azúcar se combinan y producen compuestos aromáticos y de sabor que dan a la corteza su sabor característico y color dorado.

Preparación del relleno:

  • El queso crema es la estrella del relleno. Durante el batido en la Thermomix, las grasas presentes en el queso se emulsionan con el azúcar, creando una mezcla suave y cremosa.
  • Cuando añadimos los huevos de uno en uno, las proteínas en las claras de huevo se desnaturalizan y se combinan con las grasas y azúcares, creando una estructura ligera y esponjosa. Esto da a la tarta su textura.
  • El extracto de vainilla y el zumo de limón añaden sabor. La vainilla contiene compuestos aromáticos que se liberan y contribuyen al sabor. El zumo de limón aporta un toque cítrico y actúa como estabilizador, ayudando a que la tarta no se agriete durante el horneado.

Horneado:

  • Durante el horneado, las proteínas y almidones presentes en el relleno de queso crema sufren una coagulación y gelatinización. Esto hace que la mezcla pase de líquida a sólida, dándole a la tarta su estructura.
  • El calor también permite que los sabores se desarrollen y se mezclen de manera óptima, creando un sabor equilibrado.

En resumen, la Tarta de Queso es el resultado de una serie de procesos químicos, desde la coagulación de proteínas hasta la caramelización de azúcares, que se combinan para crear un postre cremoso, suave y delicioso. La precisión en la mezcla, el horneado y la elección de ingredientes de calidad son clave para obtener el resultado perfecto. ¡Disfruta de tu Tarta de Queso casera!

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